第723章 卤味瓶颈（求月票）

不同的鸡鸭，就是去逛香料店。

    这两种东西做卤味基本就是两三个方向，第一就是做川味儿，也就是往那个方向去做，虽然现在还没有辣椒这种作物，但可以用茱萸来替代。

    在茱萸当中同样也含有名为辣椒素的生物碱，人在吃了以后会心跳加快，唾液和汗液分泌加速，肠胃蠕动加速，同时带来强烈的刺激，造成兴奋感，促使食欲增加。

    这也是为什么很多人喜欢吃辣的原因，但要用茱萸的话，有一个问题就是现在的茱萸靠野生采摘，拿回来之后也要经过处理加工才能够正常食用。

    这个过程稍微麻烦一些。

    因为陈年以前用茱萸做过，所以知道这东西应该怎么处理。

    但如果不做辣味的话，就只能做酱香口味。

    “还是先把酱香口味的做出来好了，辣味的以后可以慢慢尝试。”陈年心想道。

    而且在这几天的市场调研之中，陈年发现一个非常重要的问题，那就是现在的大启朝居然没有五香粉！

    对于这种在后世家喻户晓的调料，陈年倒是也有研究过它的来历，但基本上只有两种说法，一种是说五香粉源自于三百多年以前，被山西人研究发明出来，还有一种说法是源自于中国南北朝时期的印度。

    因为当时的印度佛教不吃牛rou和猪rou，所以羊rou就成为他们的主要rou食，但羊rou天生带有sao味，所以为了解决这个问题，当时的僧人便创造出用于减少sao味的植物调味料粉。

    而这种调味料也是印度知名香料玛莎拉的前身，所以在佛教传入中国之后，玛莎拉也就入乡随俗的变成了五香粉。

    但陈年觉得这个传说的可行度并不是很